mardi 1 avril 2008
boeuf haché et après?!
pas fan de viande à la maison, ça tourne toujours autour des mêmes choses: oeufs, poissons, jambon, blancs de poulet et boeuf haché donc! Vous pensez bien que je suis devenue experte en l'art d'accommoder ce "truc"!!!!!!!! Je vous fais grâce de la recette de la bolo (je dis quand même que quelques fois j'y ajoute des minuscules rikiki petits bouts de carottes, courgettes et de champignons, ni vu ni connu j't'embrouille -et les enfants et le mari!!!!!!!!!!) et je vous mets les classiques de la tribu, toujours testé et approuvé bien sur!
boeuf à l'aubergine (ersatz de moussaka?)
boeuf haché, 1 aubergine et 2 tomates coupées en petits dés, 1 ou 2 gousses d'ail
1 couche d'aubergine+tomates+ail haché, on peut arroser d'huile d'olive si on n'est pas au régime! on ajoute une couche de viande hachée, du basilic si on en a et on arrose d'une bonne cuillère de vinaigre de vin (si, si!) on met au four pour une vingtaine de minutes.
on peut remplacer l'aubergine par des courgettes ou en ajouter au plat.
boulettes à l'orientale
boeuf haché, échalote, cumin (1 cuill à café comme on aime), coriandre, mie de pain (pas beaucoup), lait
on mélange le tout, on forme des boulettes et on fait revenir dans l'huile d'olive.
galettes sucrées/salées
boeuf haché, mie de pain, oignon, un peu de parmesan, un peu de poudre d'amandes (un peu égal une petite tasse environ), coriandre ou une herbe qu'on aime bien, un oeuf battu ou un peu de lait pour lier le tout.
on mélange le tout, on forme des boulettes qu'on aplatit, quelques minutes dans l'huile d'olive.
boulettes "rouges"
boeuf haché, mie de pain, oignon, coriandre, paprika (comme on aime), oeuf ou lait......
mélange, boulettes etc et on les saupoudre de paprika avant de servir.
boeuf au curry
on mélange: boeuf haché, ail, tomates, courgettes, ebly, curry, lait de coco, le tout au four jusqu'à ce que tout soit bien cuit, hyper simple et un seul plat (celui qui fait la vaisselle est content!)
vendredi 28 mars 2008
gratin de pommes de terre à la bolognaise
(hachis parmentier quoi lol) pour toute la famille!
pour 4 personnes
1 kg de pdt
1 carotte ou 2 (mais faut rester discret quand même!)
1 morceau d'oignon selon les gouts
petits pois ou autres légumes selon les gouts 50g (nous on met un morceau de céleri plutôt)
ail (en fonction des gouts là aussi une ou deux gousses)
1 ou 2 oeufs battus
2 cuill de concentré de tomates (y a jamais ça chez nous par contre y a du ketchup!!!!!!)
250g chair de tomates (ou coulis ou sauce tomates en fonction de ce qu'on a dans le placard)
faire revenir l'ail pilé et l'oignon haché dans de l'huile d'olive, y faire colorer la viande puis la carotte et le céleri rapés.
faire cuire pendant ce temps là les pdt (vapeur ou à l'eau)
ajouter la tomate à la viande, laisser mijoter.
faire une purée en ecrasant grossièrement les pdt et l'oeuf battu
dans un plat, mettre une couche de purée, une couche de bolo, une couche de purée, parsemez de fromage rapé, et remettez au four quelques minutes le temps de gratiner.
recette testée et approuvée ('core, 'core) par rosette 18 mois! et l'air de rien les grands mangent des légumes!
jeudi 27 mars 2008
mini moelleux choco
pour une vingtaine de mini moelleux
200g de chocolat
150g de beurre
3 oeufs
2 cuill à soupe de farine
2 cuill à soupe de sucre
faire fondre le beurre et le choco, hors du feu ajoutez les oeufs un à un puis sucre/farine.
10' au four préchauffé 180°
ils ressemblent un peu à ça mais chuuuuuuuuuuut faut pas le dire!
lundi 17 mars 2008
le gato préféré de
100g de farine
100g de sucre
100g de poudre d'amandes
80/100g de beurre
2/3 oeufs
1 cuillère à café de levure
100g de chocolat haché grossièrement
tout mélanger, cuire dans un moule à cake 30 minutes au four à 180°
profitez-en pour lire le livre qui est très sympa comme tous ceux de Corentin et allez faire un tit tour là pendant que ça cuit!
mercredi 12 mars 2008
petits pots choco
c'est mercredi alors une tite crême au chocolat!
25 cl de crême
25 cl de lait
2 ou 3 jaunes d'oeufs (avec les blancs on fera une tite mousse choco non?)
125 g de chocolat noir
25 g de sucre (ou plus pour ceux qui aiment ;) )
on fait bouillir la crême et le lait, on y fait fondre le chocolat
sucre + jaunes, on y ajoute le mélange choco et on fait recuire dans la casserole: quand le mélange a bien épaissi on verse dans des petits pots, on laisse refroidir.
lundi 25 février 2008
pâte à pizza
si, si je sais la faire!!!!!!!!!!! (bon d'accord il m'a fallu du temps pour y arriver!!!!!!!!!!!) je fais tout comme Marie-Pierre à qui j'ai volé cette délicieuse recette ;) bizarrement quand les filles m'aident à la faire elle est réussie, quand je la fais seule elle est pas top, mystère!!!!!!!!
250g de farine
1 sachet de levure Briochin,
150 ml d'eau tiède
sel
"On mélange le tout, on rajoute un peu d'huile d'olive en pétrissant. Hônnetement, je pétris 1 minute, pas plus. Je laisse la pâte lever une demi-heure, le temps du bain."
je fais tout pareil, juste avant le bain, quand on redescend la pâte a gonflé c'est magique!
crêpes
encore une recette facile (on fait que ça de toutes façon parce que c'est titdeuze le marmiton les 3/4 du temps pour le gouter!!)
250g de farine 
1 sachet de sucre vanillé
3 oeufs
25g de beurre fondu
50 cl de lait
quelquefois on fait les crêpes des princesses: on ajoute du colorant alimentaire rouge, miam!
et quand c'est pas titdeuze, les 2 autres marmitons entrent en action (plus pour manger que pour aider mais bon!!)
dimanche 24 février 2008
NOTRE quatre-quart
une recette hyper simple que tout le monde connait, mais on dit quand même que c'est la notre!!!!!!!!!!!!
250g de farine
250g de beurre (wé)
250g de sucre (oups)
5 oeufs (nous on en met 4 mais on rajoute de la crême -aie)
1/2 paquet de levure
on mélange tout, dans un moule à cake, 1/2h au four
sablés chocolat
un best of ici, hyper facile: un enfant peut quasiment réaliser la recette seul ;) (merci mina ;) )
150g farine
60g sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 oeuf
100g de choco haché grossièrement
mélanger le tout, faire une pâte qui ne colle pas aux doigts, ajouter le chocolat.
former des petits gateaux de la forme voulue
cuire 10 minutes maxi dans un four préchauffé à 200°